Video: Bioingeniør | NTNU 2024, Juli
En teknolog i næringsmiddelindustrien overvåker tilberedningen av produkter, overvåker etterlevelsen av operasjonssekvensen og overholdelse av oppskriften.
En matteknolog har mange ansvarsområder. Han har et stort ansvar. Det er mange finesser i matindustrien, men det er ingen bagateller: på grunn av den minste krenkelse eller nedbryting av utstyret, kan en hel gruppe varer avvises. Ingrediensene til hvert produkt må leveres i tide og i full overensstemmelse med oppskriften. Teknologen overvåker dette og kontakter leverandører. Hvert produksjonsstadium må passe inn i en gitt tid, og denne personen er også ansvarlig for dette yrket. Den kontrollerer både lagringsforholdene til produktene og utstyrets tilstand, rettidige leveranser av råvarer og mengden containere - generelt sett må teknologen forutse og fikse alt som produksjonen kan “snuble” på.
Noen slags overlegg skjer nesten hver dag, men det tar mye tid og krefter å fikse dem. Derfor bruker disse spesialistene ofte mer enn åtte timer på jobb.
Det er egenskaper som en teknolog for matindustrien må ha. Dette er ansvar, renslighet, nøyaktighet, oppmerksomhet, fysisk utholdenhet, stressmotstand.
Bioteknologi og matbiokjemi er universelle spesialiteter der matteknologer utdannes. De trenger å være godt kjent med kjemi og industrielt utstyr. I utdannelsen deres blir mest oppmerksomhet rettet mot kjemi - generell, organisk, uorganisk, fysisk, biologisk, analytisk, kolloidal og faktisk mat. Den tekniske siden av opplæringen deres inkluderer anvendt mekanikk, ingeniørgrafikk, fysikk, informatikk og høyere matematikk. Som alle studenter studerer matteknologer også historie, et fremmedspråk, filosofi og så videre. Et beslektet yrke er en matprosessingeniør.
Oppgavene til en slik spesialist inkluderer, om ikke å utvikle egne oppskrifter for selskapet, så kontrollerer i det minste at de upåklagelig blir fulgt. Teknologen til næringsmiddelindustrien er en verdifull arbeider i det moderne arbeidsmarkedet. Tross alt forstår han grundig hva selskapet nøye skjuler for konkurrenter. Derfor er hans avgang fra foretaket, og enda mer til et annet selskap, ekstremt uønsket, og selskapet må villig eller ikke betale ham mer.
En teknolog for matindustri kan jobbe både i en liten bedrift og i en stor fabrikk eller fabrikk. Forskjellen er at det i det første tilfellet er sannsynlig at det på egenhånd dekker hele prosessen med å produsere produkter, og store bedrifter sysselsetter vanligvis flere personer, som hver har et eget produksjonsområde.
Store selskaper har gode karrieremuligheter, og derav lønnsvekst. Hvis i små firmaer en ung spesialist kan betale fra femten tusen rubler, og til en seniorteknolog - fra tjue, så når en stor fabrikk lønnen førtifem og til og med seksti tusen. Til dette er det lagt bonuser for kvartalet og for året.
