Video: 2000+ Common Swedish Nouns with Pronunciation · Vocabulary Words · Svenska Ord #1 2024, Juli
Mange mennesker må spise lunsj eller middag på en restaurant minst en gang i livet, men ikke alle vet at for at en klient skal føle seg komfortabel her, trenger de å gjøre en stor innsats og bruke mye tid på det. Og det er nettopp dette restaurantadministratoren er ansvarlig for.
Nylig har restaurantvirksomheten utviklet seg i en utrolig fart, men dessverre er det veldig vanskelig å finne kvalifisert personell. Dette blir ikke bare møtt av de som nettopp begynner å jobbe på dette feltet, men også av eiere som lenge har vært i denne bransjen. For at direktøren skal utføre arbeidet sitt på riktig måte, er det nødvendig å formulere pliktene til restaurantadministratoren tydelig, bare da kan du komme institusjonen til gode.
For ikke å ha problemer med valg av spesialist, er det før intervjuet det verdt å bestemme hvilke offisielle oppgaver restaurantadministratoren må utføre, først etter det starter valg av kandidater. Først av alt må han ha følgende teoretiske kunnskaper og ferdigheter:
- Han skal være klar over alle lover, pålegg, forordninger som angår cateringområdet.
- Han skal være tydelig klar over den økonomiske aktiviteten til restauranten og alle dens avdelinger, være klar over hovedfunksjonen som institusjonen utfører.
- Jeg er kjent med prinsippet om godtgjørelse og prisfastsettelse av produkter og tjenester, samt hvordan jeg kan stimulere personalets arbeid. Det er også nødvendig at lederen er klar over arbeidsbeskyttelseslovene i Russland.
- Administratoren må definitivt overholde alle sikkerhetskrav.
- Og viktigst av alt: plikter som restaurantadministrator inkluderer perfekt mestring av ferdighetene og evnene til personalledelse. Mangel på erfaring, selv med høy literacy i teorien, fører til at administratoren ikke vil kunne finne et felles språk med ansatte, og følgelig vil dette føre til uenighet i teamet, og følgelig i virksomheten.
Jobbbeskrivelsen til restaurantsjefen skal bestå av følgende elementer:
- Full kontroll over restaurantpersonalets aktiviteter. Det er nødvendig å følge planleggingen av arbeidet, for å kontrollere alle medisinske og tekniske krav, for å fordele ansvaret blant ansatte, for å ha en fullstendig forståelse av arbeidet til alle underordnede, inkludert metoder for oppmuntring og straff.
- En god spesialist bør forstå detaljene rundt priser, de viktigste økonomiske indikatorene: de gjennomsnittlige kostnadene for en sjekk, permeabiliteten til folket per dag. Han bør også få forslag til hvordan han kan forbedre disse indikatorene.
- Restaurantadministratorens oppgaver inkluderer å løse alle konflikter mellom ansatte og besøkende, overvåke overholdelse av orden i rommet, kvaliteten på tjenesten til vanlige kunder.
Restaurantadministratoren er en ansvarlig stilling og suksessen for hele virksomheten avhenger av hvor kvalifisert en spesialist er. Det er ikke lett nok å finne en virkelig god ansatt på dette området, så hvis du lyktes, må du verne personalet.
