Video: Att jobba med äldre är mitt kall 2024, Juli
Flere og oftere på sidene med internettressurser for jobbsøking kan du finne en slik ledig stilling som vertinne. Dette ordet er fremdeles uforståelig for mange og kan forårsake noen lite relevante assosiasjoner. Og forresten, det er ingenting "som" i dette yrket. Tross alt, stillingen som "administrator" forbinder du ikke med noe usømmelig? En vertinne er faktisk administratoren, bare hans ansvar inkluderer ikke å overvåke arbeidet til ansatte og økonomiledelse, men å jobbe direkte med gjestene på institusjonen, enten det er en restaurant, kafé eller hotell. Hovedoppgaven er å møte og betjene besøkende slik at de vil komme tilbake hit igjen og igjen.
Hva er vertinnenes ansvar? I stillingsbeskrivelsen, som jeg må si ganske store, blir de bokstavelig talt malt for punkt. Her er de mest grunnleggende oppgavene som en ansatt (vanligvis en ansatt) må utføre som vertinne:
- hjertelig og alltid med et smil for å møte gjester som har kommet til en restaurant (eller annen institusjon hvor en slik stilling er gitt);
- ledsage dem til bordet og hjelpe deg med å imøtekomme seg, tilby menyer, anbefale visse retter;
- godta bestillinger (inkludert på telefon) for å reservere bord;
- kontrollere rensligheten i hallen, ved inngangen og på toalettene;
- overvåke brukbarheten av utstyr, rørleggerarbeid, inventar, tilbehør osv.;
- jevnlig sjekke tilgjengeligheten og rensligheten av forbruksvarer, for eksempel servietter, tannpirkere osv.;
- koordinere arbeidet til servitører og om nødvendig hjelpe dem;
- ta en aktiv del i den daglige rengjøringen av virksomheten;
- ha høye kommunikasjonsevner, stressmotstand og bra
minne for å etablere profesjonell kontakt med hver gjest. Vanlige gjester trenger å vite ikke bare ved synet, men også ved navn. Det anbefales også å studere deres kulinariske preferanser, atferdstrekk og andre personlige nyanser;
- holde deg oppdatert på alle arrangementer, kampanjer og spesielle tilbud fra institusjonen for å fortelle gjestene om dem;
- kjenner minst ett fremmedspråk på samtalsnivå (engelsk eller fransk, men ideelt, selvfølgelig, begge deler).
Kanskje noen vil tro at vertinner ikke er en så vanskelig jobb. Men fallgruver og alle slags nyanser er også nok her. Ikke alle er i stand til dag etter dag, til tross for det dårlige humøret og ønsket om å "drepe sin neste", skildre ekte glede i ansiktet, åpne dørene foran hver besøkende, gå i en livlig dialog med dem og få hver av gjestene til å føle seg den mest betydningsfulle og viktig. Og det har ikke noe å si om en person kom inn for å kaste en fest på fjellet eller bare drikke et glass mineralvann. En vertinne er en imøtekommende, gjestfri, omsorgsfull vertinne som bør møte besøkende på samme måte som hun møter vennene sine hjemme. Hver gjest bør bli oppmerksom. Ingen skal føle seg utelatt.
I tillegg kommer barn ofte til restauranten. Vertenes uuttalte plikt i Moskva er å kommunisere med dem. Hvis barnet liker at han ble presentert med en ballong i restauranten og til og med gitt en fargelegging med fargede blyanter, vil han absolutt ønske å få den igjen. Dermed kan et barn gjøre foreldrene til faste kunder på institusjonen.
